老爸正宗鱼香肉丝重庆-正宗的鱼香肉丝

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正宗的鱼香肉丝

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铁虎大学毕业半年后,父亲说不行,医生也给了一句话,说回家多给老人吃点好吃的。也许是受了医生的启发。回到家,父亲把铁虎叫到床边,虚弱地说:儿子,爸爸还有一个愿望

;爸爸,告诉我。老虎蹲在爸爸的床前,努力控制自己的眼泪。

爸爸喘着气,憋了一会儿,才断断续续地说:就这样,我回不了老家了。我只想在死前吃一盘家乡正宗的鱼丝。儿子,俗话说,凡事都要追根溯源。现在,我想念我的家乡。

铁虎用力点了点头,泪水夺眶而出。他转过头擦了擦,哽咽着说:爸爸,我现在就给你买。

爸爸伸出手,有点着急地说:铁虎,记住,要正宗。

铁虎冲出家门,眼泪滚滚而下。老虎记得,他的父母为了做生意,从重庆郫县老家搬到了这个北方小城。那一年,他才五岁。当他七岁时,他的父母在生意上失去了一切,不久后,他的母亲和一个男人跑了。从那以后,父亲既是父亲又是母亲,把铁虎抚养成人,供他读完大学。十多年来,父亲从未回过老家。也许他母亲的背叛对他的伤害太大了。他羞于面对家乡父老乡亲。

想了一路,铁虎到了重庆风味餐厅在…前面。这家旅馆离铁虎住的地方不远。他上高中的时候,每天都经过这里。宽大的玻璃窗上,写着几个红色的字:重庆正宗鱼香肉丝。爸爸刚才说要正宗的。从这里买鱼香肉丝好像不会错。

铁虎走进餐厅,点了鱼香肉丝,说要打包带回去。

半个小时后,鱼香肉丝出来了。铁虎接过来,一路飞奔回家,盛在自己的大盘子里,然后拿给他爸爸说:爸爸,正宗的鱼香肉丝来了。请稍等,我给你拿酒来。

爸爸拦住铁虎,看着面前的鱼香肉丝,摇摇头说:把它拿下来。这不是正宗的。

铁虎停了。他疑惑的看着父亲,纳闷:这几年,父亲吃饭从来不挑食。今天发生了什么?为什么一定要吃正宗的?然后他指着盘子说:爸爸,这是我从重庆风味餐厅买的。他们说这是绝对真实的。

爸爸说:这肯定不是正宗的。正宗重庆鱼香肉丝,食材只有葱花。看看这道菜说完这些话,爸爸已经很累了。他气喘吁吁,没有继续说下去。

铁虎看着面前的鱼香肉丝。肉丝里有少量胡萝卜丝和黑木耳。怪不得爸爸不用尝。他说一看就不是真品。

铁虎把盘子放在一边,回来蹲在爸爸面前说:爸爸你放心,我一定给你买正宗的鱼香肉丝。

但直到晚上10点多,铁虎骑着自行车,逛了50多家中档川菜馆。他们都没有爸爸说的鱼香肉丝只有葱花是配料。

第二天早上,铁虎又出发了,去了福清宾馆。有人告诉他,这家酒店的厨师是重庆的名厨。这样的厨师肯定知道什么是正宗的鱼香肉丝。几经周折,铁虎终于见到了黄师傅。黄大厨告诉他,铁虎爸爸说的鱼香肉丝,确实是鱼香肉丝的正宗做法。而且有人做这个鱼香肉丝最好吃。

黄大厨说,十年前,这个小城有个厨师大赛,其中一道考题是鱼香肉丝。当时这道菜的冠军是凌云峰。他家的鱼香肉丝大概就是铁虎爸爸说的那种。食材只有葱花,几种调料似乎是重庆特有的。

几年后,凌云峰经营的酒店经历了一场变故,很快就销声匿迹了。从此,凌云峰金盆洗手,再也没有经营过酒店。现在,据说凌云峰住在解放路八一胡同,脾气尖锐古怪,几乎不和任何人交往。


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